Description de l'outil

Le Calculateur d'infusion Da Hong Pao aide les amateurs de thé à préparer la tasse parfaite de Da Hong Pao (大红袍), l'un des thés oolong chinois les plus célèbres. Cet outil calcule les paramètres d'infusion optimaux, y compris le rapport thé-eau, la température de l'eau et les temps d'infusion pour les méthodes d'infusion traditionnelles Gongfu et occidentales.

Fonctionnalités

  • Plusieurs méthodes d'infusion: Choisissez entre le style traditionnel Gongfu (plusieurs infusions courtes) ou le style occidental (moins d'infusions, plus longues)
  • Grades de qualité: Ajustez les paramètres pour les feuilles de thé standard, premium ou de qualité concours
  • Flexibilité des unités: Travaillez avec des millilitres ou des onces liquides pour la taille du récipient
  • Conversion de température: Conversion automatique entre Celsius et Fahrenheit
  • Résultats complets: Obtenez la quantité de thé, la quantité d'eau, la température et le timing pour toutes les infusions
  • Guide d'infusion: Recevez des notes détaillées sur le rinçage et le timing des infusions suivantes

Cas d'usage

  1. Préparation de cérémonie du thé: Calculez des mesures précises pour les cérémonies du thé Gongfu traditionnelles
  2. Infusion quotidienne du thé: Obtenez rapidement des paramètres d'infusion de style occidental pour une dégustation quotidienne
  3. Événements de dégustation de thé: Ajustez les paramètres en fonction de la qualité du thé pour les dégustations professionnelles
  4. Outil d'apprentissage: Comprenez les différences entre les méthodes d'infusion et les grades de qualité
  5. Adaptation de recette: Adaptez les paramètres d'infusion pour différentes tailles de récipients

Qu'est-ce que le Da Hong Pao?

Da Hong Pao (大红袍) ou "Grande Robe Rouge" est un thé oolong prestigieux des montagnes Wuyi dans la province du Fujian, en Chine. C'est l'un des thés les plus chers et les plus recherchés au monde, connu pour son profil de saveur complexe présentant des notes de minéraux torréfiés, d'orchidée et un arrière-goût sucré persistant. Le thé est fortement oxydé et torréfié, ce qui le rend plus foncé que la plupart des oolongs.

Méthodes d'infusion expliquées

Style Gongfu (功夫茶):

  • Utilise un rapport thé-eau élevé (1:12 à 1:18)
  • Plusieurs infusions courtes (10-25 secondes)
  • Peut être infusé 8-12 fois
  • Révèle des nuances de saveur complexes à chaque infusion
  • Utilise généralement un petit gaiwan ou une théière Yixing

Style occidental:

  • Utilise un rapport thé-eau plus faible (1:40 à 1:50)
  • Moins d'infusions, plus longues (3-6 minutes)
  • Peut être infusé 2-4 fois
  • Plus pratique pour l'infusion quotidienne
  • Utilise de plus grandes théières ou tasses

Grades de qualité

  • Standard: Qualité de consommation quotidienne, paramètres d'infusion plus tolérants
  • Premium: Feuilles de haute qualité nécessitant plus d'attention à la température et au timing
  • Qualité concours: Feuilles de premier ordre utilisées dans les compétitions, nécessitant un contrôle précis pour des résultats optimaux